食材から探す
料理名から探す
目的・シーンから探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

シナモンロール

シナモンロール 『シナモンロール』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow シナモンシュガーをたっぷり巻き込んだ、 バターリッチな生地。 焼き上がると、ふっくら大きな渦巻きに。 仕上げのアイシングをかければ、 お店のようなシナモンロールのできあがり。 生地をこねて、伸ばして、巻いて。 少し時間はかかるけれど、 ひとつずつ作っていく時間も楽しいもの。 ふわふわの生地に広がるシナモンの香り。 焼きたてをちぎって頬張りたくなる、 とっておきのおやつです。

材料 (6個分)

  • 強力粉

    250g

  • 砂糖

    25g

  • 塩

    3g

  • インスタントドライイースト

    3g

  • 溶き卵

    25g

  • 牛乳

    145ml

  • 無塩バター

    30g

  • 無塩バター

    15g

  • ブラウンシュガー

    45g

  • シナモンパウダー

    5〜6g

  • 粉糖

    50g

  • 水

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを混ぜ、溶き卵と牛乳を加えてゴムベラで混ぜる。まとまったらバターを加え、なめらかで伸びのある生地になるまでこねるように混ぜる。※混ぜにくい場合は手でこねてもOK
  • ② 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして50分ほど一次発酵させる。約2倍に膨らんだらガスを抜く。
  • ③ 生地を20cm×25cmの長方形に伸ばし、柔らかくしたバターを塗る。ブラウンシュガーとシナモンを混ぜて端2cmほどを除き、全体に散らす。
  • ④ 端から巻き、巻き終わりをしっかりと閉じる。6等分に切ってオーブンシートを敷いた天板に並べ、乾かないようにラップで覆い、ひと回り大きくなるまで二次発酵させる。
  • ⑤ 180℃に予熱したオーブンで18〜25分を目安に焼く。
  • ⑥ 粉糖に水を加えてアイシングを作り、粗熱が取れたシナモンロールにかける。

投稿者からのコメント

⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・生地はなめらかで伸びのある状態までこねる。一次、二次発酵ともにしっかり膨らむまで発酵されるとふんわりと仕上がる。 ・シナモンシュガーは端を除いてかける。巻き終わりの生地同士がくっつきやすくなり、焼いている間にはがれにくく。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません