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〈 下準備 〉 卵黄をのせる場合は準備する。 〇 基本的に油は不要 フライパンがくっつきやすい場合は、オリーブオイルを少量加える 〇 熱々の状態で溶き卵は入れない 卵が固まってボソボソになりやすいです。 フライパンをコンロからおろして、その間に溶き卵を準備すると、少し温度が下がってなめらかに仕上がりやすくなります。 〇 トッピングの卵黄はお好みで 無くても美味しいけど、濃厚派は追加がおすすめ！