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春のお豆の新じゃがフォカッチャ🫛💕

春のお豆の新じゃがフォカッチャ🫛💕 🎦動画レシピ 今日は… 【春のお豆の新じゃがフォカッチャ】 をご紹介します 春らしいお野菜が並ぶようになってくると、ついつい手に取る緑色のお豆さん。 つやつや緑のお豆さんと瑞々しい新じゃがを使って、春真っ盛りのフォカッチャをどうぞ! 中に入れるお豆は、うすいえんどうやグリーンピース、そら豆など、お好きなものを入れてください。

材料

  • 【生地】

  • 強力粉

    200g

  • 3g

  • 砂糖

    5g

  • ドライイースト

    3g

  • ふかしジャガイモ

    55g

  • 165g

  • お好きな春のお豆

    50g (ゆがいておく)

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • おいしいお塩

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れる。
  • 水にジャガイモを加え、手でつぶしながら混ぜ込む。
  • 水分を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 混ぜたら平らにならし、豆を入れる。生地をかぶせるようにして、折りたたみ、平らにする。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。
  • 天板に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りにする。
  • オリーブオイルを垂らし、指でまんべんなくくぼみをつけ、塩をパラパラをまぶす。
  • 🔥焼成🔥
  • トースターで1200wで15分焼く。

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