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えのきのスタミナ揚げ

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JA中野市
JuJu

JuJu

えのきが主役のおかず。ニンニク&生姜入りのタレにつけて衣をつけて揚げました。おうち飲みのおつまみにもピッタリ！！

材料 （4人分）

  • えのき

    大1束

  • 付け合わせ野菜

    適宜

  • 片栗粉

    適量

  • ◯日本酒

    大さじ1 1/2

  • ◯しょうゆ

    大さじ1 1/2

  • ◯コショウ

    適宜

  • ◯ニンニク

    1片

  • ◯しょうが

    1片

  • 揚げ油(できれば米油)

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 付け合わせ野菜を水にさらしておく。
  • 2. にんにく、しょうがはすりおろす。
  • 3.◯を混ぜ合わせる。
  • 4. えのきはいしづきを切り落とし、小房に分ける。
  • 5. 4のえのきを3のタレにつけ、片栗粉をまぶす。
  • 6. 170度位の油で揚げる。衣がほんのりきつね色になればok。
  • 7. 水気を切った付け合わせ野菜と共に盛り付け、出来上がり。

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