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■ポイント じゃがいものビタミンCを逃さない料理方法です。 水に溶けやすいので、鍋で茹でるよりも栄養がしっかり摂れます。 ビタミンCは免疫や美肌と関係があります。 日本人はビタミンCが不足しがちです。 少しでも野菜から摂れるよう、工夫したいですね。