投稿者からのコメント

◾︎いちごはもちろんフレッシュのものでも大丈夫です。 フレッシュのものは洗って、いちごと砂糖を先に合わせて1時間ほどおいていちごから水分を出し、火にかけるまえにマデイラワインを入れると良いと思います。 フレッシュでも基本の工程は同じで大丈夫です。 ◾︎一般的な砂糖の量はいちごに対して半分ほど入れます（保存性を高めるため） 今回はいちごに対して3分の1と控えめなので、清潔な容器に入れ冷蔵で1週間を目安に消費してください。使わない分は冷凍してください。 ※しっかり煮詰め、アルコールは完全に飛ぶのでお子様でも食べていただけます。