海老と小ねぎの塩炒め

ミオ

さっと炒めるだけで作れる、 海老の旨みと小ねぎの香りが広がる一品です。 ごま油の風味とやさしい塩味で、 ごはんにもよく合います。 《材料》2人分 ・冷凍むきエビ…150〜200g ・小ネギ…2束 ・鶏がらスープの素…小さじ1 ・酒…小さじ1 ・ごま油…小さじ1 ・塩…少々 ・黒こしょう…少々 《作り方》 下準備：冷凍むきエビは流水で解凍しておく。 ①むきエビの水気をキッチンペーパーでしっかり拭く。 ②小ネギは5cm幅に切る。 ③フライパンにごま油を入れ、中火で熱する。むきエビを入れて色が変わるまでさっと炒める。 ④酒をふり、鶏がらスープの素を加える。 ⑤小ネギを一気に全部入れ、強めの中火で30秒〜1分さっと炒める。 ⑥塩と黒こしょうで味を整え、器に盛る。 ポイント ・小ねぎは炒めすぎず、食感を残すのがおすすめ ・むきエビの水気を拭くことで、プリッと仕上がります #むきエビ #えび #小ネギ #小ねぎ