Name: ザクザクすぎてゴメン！ 『コンソメごぼうチップス』
Uploaded: 2025-09-27T09:38:24.000Z
Channel: 低空飛行キッチン（調理師免許）

ザクザクすぎてゴメン！『コンソメごぼうチップス』

低空飛行キッチン（調理師免許）

ザクザクすぎてゴメン！『コンソメごぼうチップス』

材料（約8枚分）

手順

①ごぼうはよく洗い、ピーラーで長さ10〜15cm程度の薄切りにする。
②ボウルに①を入れ、天ぷら粉を全体に和える。冷水を加えてさっと混ぜ合わせる。
③深さ5mmの油を中火で熱し、②をお箸で適量つまんで並べる。カリッとなったら裏返し、同様に揚げ焼きにする。何度か裏返しながら全体がカリッとなったら、油切り網に置いて油を切る。
④コンソメを両面にふりかけたら出来上がり。

【🔴ポイント】ごぼうは皮付きのまま使用していますが、気になる場合は皮を剥いてもOKです。【🔴ポイント】・天ぷら粉を使うと時間が経ってもカリカリザクザクに仕上がります。冷水は天ぷら粉のグルテンの活動を抑え、カラッと仕上げてくれますよ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。