パウンド型で焼く…生クリームパン
材料
（パウンドケーキ型(W20×H6×D8)1台分）
強力粉
200g
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1/2
パン種(またはドライイースト)
80g(小さじ1.5)
生クリーム
120cc
無塩発酵バター
20g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.材料を準備し、発酵バターと牛乳は室温にしておく。
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2.粉類をボウルに入れ、ホイッパーでまんべんなく混ぜる。(ドライイーストを使う場合は粉類と一緒に混ぜ合わせる)
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3. 調整用に大さじ1位残して生クリームを入れスケッパーで切るように全体を混ぜひと塊になったら無塩バターを加え練り込む。
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4. 生地全体にバターが入ったらコネ板に取り出し捏ねる(約5分)生地が滑らかになったらok
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5. 生地を丸めボウルに戻しラップ等で覆い一次発酵開始(ドライイースト5時間位/天然酵母6時間位) 生地が2倍位になればOK。
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6. パウンド型に紙を敷く
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7. ガス抜き後、パウンド型の長さに合わせて麺棒で生地を伸ばす。手前からくるくる巻き、巻き終わりを下にして、6等分に切り込みを入れる。
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8.パウンド型に入れ、切り込みを境に互い違いに並べる。
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9. 天板に並べ2次発酵スタート。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分、1.5倍位になればOK。
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10. 210度で15分焼く。
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11.熱いうちに型から取り出して出来上がり！
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