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ほうれん草と卵の中華風炒め

JuJu

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ほうれん草と卵の中華風炒め しょうが風味の炒めもの。シンプルな味付けなので、素材の味がいきています！ぱくぱく食べられちゃう副菜^_^

材料 （2人分）

  • ほうれん草

    1/2束

  • 長ネギ

    1本

  • しょうが

    1片

  • 卵

    2個

  • 鶏がらスープの素

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/4

  • コショウ

    適量

  • ごま油

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] ほうれん草はよく洗い根元を切り落とし4cm位のざく切りに、長ネギは1cm幅の斜め切りに、しょうがは皮をむき千切りにする。
  • [2] ボウルに卵を割り、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。
  • [3] フライパンまたは中華鍋にサラダ油を熱し、2の卵液を入れふんわりかき混ぜ、粗めの炒り卵を作り、一旦取り出す。
  • [4] 3のフライパンまたは中華鍋にサラダ油を加えて熱し、長ネギ、しょうがを加えて炒め、
  • [5] さらにほうれん草、炒り卵を加えて炒め合わせる。
  • [6] 塩、コショウで調味し、火を止め、ごま油を回しかける。
  • [7] 器に盛り、出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち ほうれん草と言えば…このレシピを思い出すくらい、むか〜しから作っている我が家の定番おかず。焼いたネギが好きで思いついた…と記憶しています。

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