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夏に食べたい♡ワンパンでとろとろ茄子のキーマカレー

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

夏に食べたい♡ワンパンでとろとろ茄子のキーマカレー 夏に食べたい♡ワンパンで！とろとろ茄子のキーマカレー とろとろ茄子とカレーの組み合わせが最強！ ワンパンで簡単にできる絶品キーマカレーです♡ 茄子がある方はぜひ試してみてください＾＾

材料 （2人分）

  • なす

    2本

  • 合い挽き肉

    200g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんにく、生姜

    各小さじ1/2

  • カレー粉

    大さじ1

  • 米油(サラダ油)

    大さじ1/2

  • Aケチャップ

    大さじ1

  • A顆粒コンソメ

    小さじ1

  • A塩

    小さじ1/2

  • A水

    100ml

  • ご飯

    2人分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • なすは2センチ厚さのいちょう切りにし水にさらす。玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
  • ①フライパンに米油(サラダ油)をひき、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、生姜を弱めの中火で炒める。お肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
  • ②なすがしんなりしたらカレー粉を加えて30秒程炒める。Aを加えて2〜3分炒め、ご飯を盛った皿に盛る。お好みで目玉焼きを添える。

投稿者からのコメント

なすは5〜10分ほど水にさらしてください。 はじめになすを水にさらし、他の食材を切ったり炒めたりしている間だけで十分です。 ⭐︎なすのアク抜きはほどほどに なすにはアクが多く含まれています。このアクはクロロゲン酸といって、抗酸化作用が期待できる栄養素なんです。 クロロゲン酸は水溶性なので、長時間は水にさらしすぎないようにしてください♪

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