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おせち、お餅、のその前に。

イソカカ🍆もっと野菜が好きになるレシピ

イソカカ🍆もっと野菜が好きになるレシピ

おせち、お餅、のその前に。 今年1年がんばった私たちを労わって、とろーり野菜のあんかけがおいしいあんかけそばを食べませんか？☺️ ご馳走続きのおなかにも優しいお野菜たっぷりの優しい味わい、染み渡りますよ🍀*゜

材料 （控えめ2人前）

  • チンゲン菜

    1/2こ

  • 長ネギ 白い部分

    3センチ

  • しめじ

    1/6

  • スナップエンドウ

    4こ

  • すりおろし生姜

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 蕎麦

    1束

  • 顆粒昆布だし

    2.5g

  • 薄口醤油

    大さじ1と2/3

  • みりん

    大さじ2

  • 水

    300cc

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 水

    大さじ2

  • 上にのせるすりおろし生姜

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.チンゲン菜は1センチ幅にざく切り、長ネギは斜めに薄切りしめじは石づきをとり、スナップエンドウはすじをとる
  • 2.チンゲン菜、長ネギ、しめじ、スナップエンドウをごま油で炒める
  • 3. 顆粒昆布だし、薄口醤油、みりん、水を鍋にいれ、中火にかけて沸かし、アルコールを飛ばす
  • 4.蕎麦はゆでて流水でしめる
  • 5.③のつゆにすりおろし生姜の汁、水溶き片栗粉を入れて温め、とろみをつける。
  • 6.④のつゆに蕎麦と炒めた野菜をいれて合わせる
  • 7.器によそってすりおろし生姜をのせて完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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