【世界で一番簡単な本格レシピ】手打ちパスタ
材料
パスタ
強力粉
100g
全卵
1個
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
5cc
ソース
パルミジャーノ
適量
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① ボールに強力粉を入れて、真ん中にくぼみを作る
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② くぼみに全卵を入れて、塩をひとつまみ入れる
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③ フォークで粉に水分を吸わせるよう、なじませるようにかき混ぜる
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④ 馴染んだら、手でこすり合わすように、軽くかき混ぜる
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⑤ ギュッと握るようにして、1つの固まりにしていく、その後、5分ほど体重をかけてこねる
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⑥ 冷蔵庫で30分寝かせる
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⑦ 包丁でできる限り薄く切る（刀削麺を意識して?）、薄く切れたら、今度は細く切る。くっつくので打ち粉をしっかり振る。
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① パスタを約4分茹でる
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② 茹で上がったら、ボールに入れて、オリーブオイル適量入れ、かき混ぜる
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③ お皿に盛り付け、パルミジャーノ、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけたら完成！
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