麻衣子のMy粉で❣️ご当地パン愛知編♪
手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に粉類を入れ混ぜ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。
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くっつかないアルミホイルの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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しるこサンドを砕く。
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生地の2/3に砕いたしるこサンドをのせ、三つ折りにする。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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(焦げそうな時はアルミホイルを上にかける)
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