スペイン発祥の渦巻きパン！エンサイマダ😋
材料
強力粉
150g
薄力粉
50g
砂糖
15g
塩
3g
ドライイースト
3g
全卵1個+水
85g
牛乳
90g
溶かしバター
20g
粉糖
大1
ベビーチーズ
3個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、仕込み水（卵、水、牛乳を合わせたもの）を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの仕込み水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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溶かしバターを加えて更に混ぜる。
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生地のつやつや感がなくなったら完成。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りにし、打ち粉をして6等分にする。
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ネジネジしてから渦巻き状に巻き、閉じ目を下にしてくっつかないアルミホイルを敷いた天板の上にのせる。
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🔥焼成🔥
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オーブントースターで1200Wで15分焼く。
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焦げそうになったら、アルミをする。
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🍴仕上げ🍴
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パンが完全に冷めたら、粉糖をふりかけ（シュガーバターでもOK）、その上にベビーチーズをすりおろす。
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