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胃袋鷲掴み！麻婆麺

はらぺこもも

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胃袋鷲掴み！麻婆麺 𓌉◯𓇋麻婆麺 レシピはここをタップしてCheck！ 胃袋鷲掴みレシピ😋

材料 （1人前）

  • ・中華麺

    1玉

  • ・豆腐(今回木綿)

    100g

  • ・豚挽肉

    50g

  • ・長ネギ

    10cm

  • ・生姜、ニンニクスライス

    各1スライス

  • ・小ネギ

    適量

  • ・糸唐辛子

    ひとつまみ

  • ・豆板醤

    小1/2

  • ・塩

    少々

  • ・ごま油

    小1

  • ・サラダ油

    小1

  • ・片栗粉

    小1

  • ・水

    小1

  • ☆水

    200ml

  • ☆甜麺醤

    小2

  • ☆酒

    小2

  • ☆しょうゆ

    小1

  • ☆きび砂糖

    小1

  • ☆鶏がらスープの素

    小1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分
  • ①生姜、にんにく、長ネギはみじん切り。豆腐は食べやすい大きさに切り分ける。
  • ②フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜、豆板醤を入れて弱火で炒める。
  • ③香りが立ってきたら豚挽肉を加え炒める。
  • ④小鍋に熱湯を用意。塩を入れて30秒弱火で茹でる。熱湯から取り出しておく。
  • ⑤③の肉の色が変わってきたら★を加える。
  • 沸騰してるところに豆腐を加え弱火〜中火で2分煮る。時折混ぜる。
  • ⑥ 火を止めたところに水溶き片栗粉を混ぜながら加え、混ぜながら沸騰させた状態を1分半以上キープする。
  • ⑦長ネギ・ごま油も加えて混ぜる。
  • ⑧中華麺は沸騰水で表示時間通りに茹で、ザルでよく湯切りしたら丼に盛っておく。そこに麻婆のあんをかけ、小ネギと糸唐辛子を乗せたら完成！

投稿者からのコメント

✦ 料理食べるのも作るのも好き ✦ アラサー管理栄養士 ✦ ヘルシー料理、節約料理、アイディア料理 ✦ フォローやいいねとても嬉しいです☺︎

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