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大人が喜ぶ!根菜たっぷり!けんちんうどん

大人が喜ぶ!根菜たっぷり!けんちんうどん 冷蔵庫の根菜でこれ作ろ! めんつゆのみで冷蔵庫にちょっと残っちゃった根菜を全部入れて♥ あったかご飯食べてくださいね~😋 ▼レシピはこちら▼

材料 (2人分)

  • にんじん

    1/3本

  • れんこん

    1節

  • 大根

    3センチ

  • 玉ねぎ

    1個

  • 里芋

    1個

  • うどん

    2玉

  • めんつゆ

    50ml

  • ごま油

    大さじ2

  • 500ml

  • (お好みで)みつばやネギ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①にんじん、大根はいちょう切り、玉ねぎは角切り、れんこんはいちょう切りで水にさらしておく
  • ②里芋はよく洗ってラップに包んで600wのレンジで3分加熱し、うどんは表示時間通りに茹でて水で洗っておく
  • ③鍋に芋類以外の根菜とごま油を加えて5分間中弱火で炒めて、水と里芋を加えさらに5分煮込んで、めんつゆを入れ、軽く煮立たせる。
  • ④うどんと別で盛り付けてお好みでみつばやねぎを乗せる

投稿者からのコメント

▼ポイント ・具材は他のものに変えてもOK (ごぼう、さつまいも、かぶ、きのこ、豆腐、こんにゃく、鶏肉、豚肉なんかもおすすめです!)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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