Name: かぼちゃのホクホク焼きビーフン
Uploaded: 2022-10-24T00:26:30.000Z
Channel: ケンミン食品株式会社/KENMIN FOODS

かぼちゃのホクホク焼きビーフン

ケンミン食品株式会社/KENMIN FOODS

かぼちゃのホクホク焼きビーフン

材料（1人前）

手順

1. かぼちゃは5㎜以下にスライスして皮をそぎ、幅3㎝ほどにカットする。にんじんは細切りに、豚ばら肉は一口大に切る。
2. 耐熱容器に、かぼちゃと水（250㏄）を入れてふんわりラップをかけて、電子レンジで加熱する。【600W：約2分30秒】 ※レンジ後、容器内に出た煮汁は後で使うので捨てないでください。
3. 温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚ばら肉を炒め、色が変わったら、にんじんを入れてよく炒める。
4. フライパンの中央を空けて、ビーフンを置く。レンジにかけたかぼちゃと容器内の煮汁を全て注ぎ（加熱後約220～230ccほどに減っています）、かぼちゃはめんの上ではなく煮汁に浸かるように入れる。
5. ふたをして、約3分【中火】で蒸し焼きにする。 ※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。水はレンジで加熱して水温があがっているので、いつもより早く沸きます。水分を飛ばし過ぎないようにビーフンを炒めたら、お皿に盛り付け、刻みねぎを散らして完成！

🥄ひとさじメモかぼちゃをレンジしたあとのボウルの水量が220ccくらいあるのが理想です。水加減と火加減は様子を見ながら調節してください。水分はいつもより少し多めに蒸し焼きして、かぼちゃの甘味を出してビーフンに十分に吸わせます。最後は、ふたをとり水気を適度に飛ばしてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。