Name: 【しっとり柔らか 棒棒鶏】ヘルシー満たされおかず
Uploaded: 2023-09-07T01:06:40.000Z
Channel: あやか｜発酵×旬野菜

【しっとり柔らか棒棒鶏】ヘルシー満たされおかず

あやか｜発酵×旬野菜

【しっとり柔らか棒棒鶏】ヘルシー満たされおかず旬食材×発酵のレシピ【しっとり柔らかバンバンジー】野菜もたっぷり鶏むね肉でヘルシーな満たされるおかず。絶品なタレをかけて、お好みでラー油をかけてどうぞ... タレは、いろんな料理にも合う保存版レシピです。身体に優しいだけどしっかり満たしてくれる、そんなおかずです－－－－－－－－－－－－－－－しっとり柔らか「バンバンジー」 🕓10分（作業時間のみ）

材料（2人分）

鶏むね肉

1枚（約320g）
塩麹

大さじ1〜1.5
A醤油麹、米酢

各大さじ1.5
※醤油麹の代用：醤油同量
A白すりごま、ごま油

各大さじ1
Aてんさい糖

大さじ1/2
Aにんにく（すりおろし）

1かけ分
A粉山椒

小さじ1/2
ラー油
お好みの野菜

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分（作業時間のみ）

◼︎下準備
・鶏むね肉に塩麹をもみ込んで、1時間ほどおく。
◼︎作りかた
1．鶏むね肉を茹でる。
鍋に鶏むね肉、水を入れて沸騰する直前で
ごく弱火にして2分茹でる。裏返して同様。
火を止め、蓋をして、30分余熱で火を通す。
2．野菜を切る。
3．タレ【A】を混ぜ合せる。
4．器に野菜を並べて、手で割いた鶏むね肉をのせ
タレをかける。
お好みで、ラー油をかけてもおいしい。
◼︎おいしいポイント
・鶏むね肉は大きさによって、追加加熱してください。
・お肉は、塩麹をもみ込むひと手間で、
しっとり柔らかくなります。
・タレは濃厚にしてますが、鶏のゆで汁を加えて伸ばしても ◎

投稿者からのコメント

－－－－－－－－－－－－－－－ ⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ ⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはんを投稿しています。みなさんのいいねやメッセージをいつもニンマリしながら見てます... いつもありがとうございますリクエストや質問があれば、お気軽に話しかけてください☺️ おいしいお話、たくさんしましょ〜

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

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