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■コツ・ポイント 有塩バターを使うなら、塩を控えめにしましょう。料理酒には塩が加えてあるので、できれば日本酒を使いましょう。 ■このレシピの生い立ち とうもろこしの芯も有効に使いたい！と思い、いろいろなレシピを参考にして作ってみました。