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大さじ3の油で!『夏野菜の焼き浸し』の作り方

大さじ3の油で!『夏野菜の焼き浸し』の作り方 たった大さじ3杯の油で!! 好きな夏野菜を漬け込め!! 冷蔵庫でキンキンに冷やすと最高すぎます 作ってみたい!タメになった!と言う方は いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!

材料 (3人前)

  • ナス(ガクとヘタを取る)

    2本

  • ししとう(軸を切る)

    約10本

  • 鶏もも肉(8等分に切る)

    1枚

  • ひとつまみ

  • 片栗粉

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ3

  • ○水

    200ml

  • ○生姜(すりおろす)

    5g(チューブなら4cm)

  • ○醤油

    大さじ2

  • ○みりん

    大さじ2

  • ○砂糖

    大さじ1

  • ○和風顆粒だし

    小さじ1/2

  • ○昆布茶

    ひとつまみ

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 大葉(刻む)[お好みで]

    適量

  • 茗荷(刻む)[お好みで]

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① ナスは縦半分に切って皮目に切れ目を入れ食べやすい大きさに切り、ししとうは1本切れ込みを入れておく。鶏もも肉全体に塩を満遍なくまぶしたら、鶏皮をピンと伸ばした状態で片栗粉も満遍なくまぶす。
  • ② 大きめのフライパンにサラダ油を引いてナスを皮の方から加え皮全体に馴染ませたら、実の方にも油を絡める。再度ナスの皮を下にして片隅に寄せ、空いたスペースに鶏皮を下にして鶏肉を加えたら、弱火で加熱しナスと鶏肉にじっくり火を通していく。
  • ③ ナスの皮目が柔らかくなれば裏返し実の方にも火を通し軽く焼き色が付けば保存容器に入れる。
  • ④ 空いたスペースにししとうを加え油を絡めながら同じく焼いていく。鶏皮にこんがり焼き色が付けば裏返し身側にも火を通す。ししとうと鶏肉にそれぞれ火が通れば保存容器に入れる。
  • ⑤ フライパンに残った油を拭き取り○を加え中火で沸かしたら、火を消してごま油を加え馴染ませる。保存容器に煮汁を回しかけて粗熱を取ったら、蓋をして冷蔵庫で最低でも3時間寝かせる。
  • ⑥ 冷蔵庫でしっかり冷やしたらお皿に盛り付け、お好みで大葉や茗荷をかけたら完成。

投稿者からのコメント

(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) https://youtu.be/mstSHdIWayk?si=6oHfN5Rkh27aOdmy ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ だれウマポイント ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ ✔︎ ナスを皮の方からサラダ油に馴染ませた後に実の方にもサラダ油を馴染ませることで、ナス全体に満遍なく油を馴染ませることができ、皮の変色を抑えトロッとジューシーな食感に! ✔︎ ナスと鶏肉を同時にじっくり焼き上げることで鶏肉から出たうま味と風味が凝縮した脂をナスが吸収しナスが最高に美味しくなる _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ *************** だれウマ最新刊発売決定🎉 *************** 『宇宙一ずぼら150円めし』 ✏️ご予約方法✏️ ☑️Instagramのストーリー(ハイライト)を上にスワイプ! ☑️Amazonの検索にて『だれウマ』もしくは『宇宙一ずぼら150円めし』と入力! ☑️(https://amzn.to/3L0yGQ6)をコピペして検索窓に貼り付け!! ✏️コンセプト✏️ 『超簡単!超節約!超絶品!』が揃った ボリューム満点ずぼら節約めし! ✏️宇宙一ずぼら150円めしの魅力✏️ ✔︎『簡単!節約!絶品』の三拍子が揃ったレシピ本 ✔︎大体150円で作れる節約ずぼら飯が102品も! ✔︎全てのレシピが3ステップ以内で! ✔︎作り置き副菜や節約スイーツまで! ✔︎節約飯なのに超ボリューミー! 【宇宙一ずぼら節約めし】があれば今現在物価の上昇により食材の値段が高騰している中でも、節約しつつボリューム満点で大満足な料理をお楽しみ頂けます! どれも3ステップ以内で簡単に作れるので普段料理をされている方はもちろん!料理初心者の方も作れる簡単レシピを揃えております。 このレシピ本で必ず皆様の食卓に笑顔と幸せをお届けします💪 Amazon、楽天、お近くの書店にてご予約お待ちしております!!

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