大阪泉州産・紅ずいきと鶏肉の炊いたん 懐かしいおばあちゃんの味☝️ 大阪では煮物の事をなんでも 『炊いたん』って言います☺︎ 紅ずいきは7月8月が旬！ カルシウム・食物繊維が豊富。 ずいきとは里芋の軸で、 泉州産紅ずいきは唐芋の軸が紅くて紅ずいきといいます アク抜きさえすればすごく食べやすく 美味しい食感で私は大好きです♪ 今回は少し濃いめの味で炊いてみました