合い盛り♡海老レッドカレー& 肉団子ホワイトカレー
材料
（4皿分）
むき海老(大きめ)
150g
玉ねぎ
150g
ミニトマト
10個
レッドカレー
1/2箱
刻みパセリ
適量
水
200cc
鶏ひき肉
250g
塩
小さじ1
コショウ
少々
玉ねぎ
1個
エリンギ
1パック
ハウスホワイトカレー
1/2箱
水
200cc
牛乳
200cc
白ごはん
2膳分
ターメリック
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
無塩バター
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.玉ねぎはみじん切りに、ミニトマトは1cm角位に切る。
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2.鍋にサラダ油を熱し玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透明になってきたらむき海老、ミニトマトを加えて更に炒める。
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3.全体に火が通ったら水を加え煮立ったらアクを取り除き、弱火にして10分煮込む。
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4.一旦火を止めレッドカレールウを割り入れ溶かす。
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5.ルウが完全に溶けたら再び火をつけて煮立ったら弱火にし10分煮込み出来上がり。
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1.玉ねぎは半分はみじん切り、残りの半分は5mm幅の薄切りにする。エリンギは5mm幅の輪切り、先は縦に薄切りにする。
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2.ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、塩、コショウを入れ混ぜ合わせ、10-12個肉団子を作る。
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3.厚手の鍋に中火でサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める(約3分)、続いてエリンギを加えて炒める(約2分)。
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4.水200ccを加え強めの中火にし、煮立ってきたら肉団子を加える。暫くそのまま煮て肉団子の色が変わってきたらそっと混ぜつつアクをすくう。
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5.蓋をして約10分煮込む。
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6.一旦火を止めホワイトカレールウを加え完全に溶かす。
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7.再度火にかけて10分弱火で煮込み、出来上がり！
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1.バターを溶かしターメリックと塩を加えて混ぜ合わせる。
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2.温かいごはんに1を加えて混ぜ合わせる。
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