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空芯菜とにんにくのピリ辛炒め

空芯菜と言えば…誰でも思い浮かべる炒めもの。ちょっとだけにんにくを効かせてピリ辛に仕上げました。ビールのおつまみにも♪

材料

  • 空芯菜

    1束

  • にんにく

    1かけ

  • 鷹の爪

    1本

  • ごま油

    大さじ1

  • 中華スープの素

    小さじ1

  • 大さじ1

  • 塩、こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き5mm幅の輪切りにする。
  • 2. 空芯菜は葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は3cm位の長さに切る。
  • 3. 中華スープの素を湯大さじ1で溶いておく。
  • 4. フライパンまたは中華鍋にごま油を熱し、にんにくと鷹の爪を入れる。
  • 5. にんにくと鷹の爪のかおりがしてきたら、空芯菜の茎を炒める。
  • 6. 続いて葉を炒める。
  • 7. 3を加え、塩、こしょうで味を調える。
  • 8. 全体に味が馴染んだら手早く器に盛り、出来上がり。

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