材料 （4人分）

• 牛すねブロック

  600g

• 玉ねぎ

  1/2個

• ニンジン

  1/2個

• ニンニク

  2片

• ローリエ

  1枚

• 塩

  少々

• オリーブオイル

  大さじ1

• バター

  20g

• 水

  300ml

• 赤ワイン

  720ml

• デミグラス缶

  1缶

• マッシュポテト

  適量