節分に！鬼に金棒パン👹🥖
材料
強力粉
185g
ココアパウダー
15g
砂糖
20g
塩
3g
ドライイースト
3g
ドライイースト
(金サフ推奨）
水
120g
牛乳
50g
溶かしバター
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、ココアパウダー、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、合わせた水分を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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分量外の強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。まな板シートなどに容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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奥から三つ折りし、生地を4つにカット。左右太さの差が出るようにねじる。ハサミでトゲトゲになるようにちょんちょんと切る。
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🔥焼成🔥
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トースター1200wで15分焼く
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（オーブンの場合は180度に予熱して20分）
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