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春満開！テーブルに花束を🌸ブーケサラダクレープ

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エスビー食品株式会社／JA全農長野
Mon petit four ✽小さな釜から届けるレシピ

Mon petit four ✽小さな釜から届けるレシピ

春満開！テーブルに花束を🌸ブーケサラダクレープ ⇦レシピはこちら🍓🌸 そば粉を使ったクレープ「ガレット」をブーケ仕立てにしてみました！ 前ポストでもご紹介した バルサミコドレッシングでお召し上がりく ださい♪

材料

  • 牛乳

    75g

  • 水

    75g

  • 卵

    25g

  • フランスパン専用粉

    15g

  • そば粉

    35g

  • バター

    20g

  • 塩

    ひとつまみ

  • ※粉は薄力粉でも🆗

  • ※強力粉があれば1：1にするといい

  • にんにく（おろし）

    1かけ

  • バルサミコ酢

    10ml

  • ※今日はホワイトバルサミコ酢を使用しています、黒でも問題なし！

  • ひまわり油

    20ml

  • EXVオリーブ油

    20ml

  • 塩

    小さじ1/2強

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①粉と塩を合わせてふるってボウルに入れ、ほぐした卵、水、牛乳を順に加え 泡立て器でなるべく粘りがでないよう中心から粉をいれ込むように静かに混ぜる
  • ※小麦粉を入れずそば粉100％で作ってもよい
  • ②とかしたバターを入れ、軽く混ぜて漉し ラップをし室温又は冷蔵庫で30～60分ほど寝かして粘りを落ち着かせ
  • ③プライパンを熱し、油脂を馴染ませ熱くなればお玉で1枚分の生地をとり、片手でまわしながら薄く均一に広げる
  • ※熱すぎる場合はフライパンの底に濡れ布巾を当て軽く熱を取ってから
  • ※素早くフライパンをまわし 穴のあいたところは小さければお玉の裏でならしてつなげる
  • ④弱火～中火の間で火を入れ、生地全体の色が変わり半分焼けてふちがちりちりとはがれ薄く焦げ色がついてきたらひっくり返し
  • ⑤30秒、とろけるチーズを乗せ、生地の縁を折り返し三角錐になるように形どる
  • ⑥【ドレッシング】の材料を小瓶に入れて、フリフリ乳化すればOK
  • ※瓶で作ると振れば乳化するし、保存もそのままで洗い物も減るから便利
  • ⑦お皿にとり、サラダを盛りつけドレッシングをかけて出来上がり

投稿者からのコメント

今日は茹でたアスパラガスとクッキングシート、リボンでブーケ💐風に(見えるかな⁈！)💦 美味しそう、作ってみたい♡食べたい、飲みたくなった！と思ったらコメント欄に『🍓』で教えてくださると嬉しいですꪔ̤̮ꪔ̤̮

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