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夏に嬉しいさっぱり味！イカときゅうりのマリネサラダ

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

夏に嬉しいさっぱり味！ 夏に嬉しいさっぱり味！ イカときゅうりのマリネサラダ。 * さっぱりと爽やかに味付けされたきゅうりと、 イカの旨味と香りが最高に合う一皿。 薄くスライスしたレモンと一緒に食べると さらに見た目にも味にも 爽やかになるので、おすすめです👨‍🍳

材料 （2人分）

  • （A）きゅうり

    1本

  • （A）セロリ

    1/3本

  • （A）にんじん

    20g

  • （A）赤玉ねぎ

    1/4個

  • （A）塩

    小さじ1

  • ◯スルメイカ

    100g

  • 〈B〉レモン果汁

    小さじ1

  • 〈B〉粒マスタード

    小さじ2

  • 〈B〉すりおろしにんにく

    少々

  • 〈B〉オリーブオイル

    大さじ1

  • ◯レモン

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ■下準備
  • きゅうりは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。セロリは皮を剥き、斜めに薄切りにする。人参は千切りにする。赤玉ねぎは薄切りにする。スルメイカは1cm程度の幅に輪切りにする。レモンは4-5枚ほど1-2mmの幅に、半月切りにする。
  • ①ボウルに（A）を入れ、混ぜてから5分ほど置く。
  • ②鍋で水を沸騰させてからスルメイカを入れ、60秒ゆでたら取り出し、粗熱を取っておく。
  • ③①の野菜を手で絞り、しっかり水気を切ってから別の容器に移し、②のスルメイカと〈B〉を加え、さっと和える。
  • ④器に盛り付け、薄く切ったレモンを散らす。

投稿者からのコメント

* 【POINT】 ☆野菜に塩をふっておくことで、味をつけると共に余分な水分を取り出すことが出来ます。 ☆野菜から出た水分をしっかり切っておくことで、味がボケにくいおいしいサラダになります。 ☆イカは茹ですぎると小さくなってしまうので、茹ですぎには注意しましょう。

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