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マグロとアボカドのマリネサラダ

JuJu

JuJu

マグロを塩麹でマリネしてアボカド、サラダほうれん草、パルミジャーノと一緒にいただく、お手軽だけど美味しい前菜。彩りもきれいです♪

材料 （2人分）

  • マグロ

    アボカドと同じ位の量

  • 塩麹

    大さじ1

  • 醤油

    少々

  • アボカド

    1個

  • レモン汁

    小さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 粗挽き黒胡椒

    適量

  • 粉チーズ(パルミジャーノ)

    適量

  • 付け合わせ野菜

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] マグロの切り落としは塩麹(マグロの10%)と醤油数滴で30分マリネし、1.5cm角に切る。
  • [2] サラダほうれん草は食べやすい大きさに手でちぎり水にさらしてシャキッとさせる。
  • [3] アボカドは1.5cmくらいのサイコロ状に切る。
  • [4] 1と3を混ぜ合わせ、レモン汁、オリーブオイルをかける。
  • [5] お皿にサラダほうれん草を敷き、4を盛り、粉チーズを振る。

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