\今だけの極上スイーツ/桃のゼリーとパンナコッタ

かな/毎日おうちカフェ

優しいピンク色の桃のゼリーとパンナコッタなコントラストがキレイで可愛いスイーツ。 桃がたっぷりのゼリーとパンナコッタの相性も抜群💕 桃のコンポートレシピは少し前の動画でご紹介しています❗️ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】6個分 《パンナコッタ》 粉ゼラチン 6g 水　45g 牛乳　300cc グラニュー糖　60g バニラビーンズペースト 小1 生クリーム 200cc 《桃のゼリー》 グラニュー糖　20g アガー　12g コンポートシロップ　400g 桃のコンポート　3つ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 《パンナコッタ》 ①水に粉ゼラチンをダマにならないように振り入れふやかす。 ②鍋に牛乳、グラニュー糖、バニラビーンズペーストまでを入れ中火で加熱。 ③50〜60度位になれば火を止め①のゼラチンを入れ余熱で溶かし、生クリームを入れよく混ぜ、鍋ごと氷水につけて混ぜながら粗熱を取る。 ④粗熱が取れてとろみがついてきたらグラスに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。３時間〜半日。 《桃のゼリー》 ⑤グラニュー糖とアガーを混ぜ合わせておく。 ⑥桃のコンポートシロップに⑤をダマにならないように振り入れ、中火で加熱して、沸騰したら吹きこぼれない程度に少し火を落とし混ぜながら1分加熱。粗熱をとっておく。 ⑦桃のコンポートを食べやすい大きさにカットし、しっかり固まったパンナコッタに乗せ、粗熱の取れたゼリー液を注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #パンナコッタ　 #桃のゼリー　 #桃のコンポート