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「オクラ」の冷しゃぶサラダ

管理栄養士　さわ

管理栄養士　さわ

「オクラ」の冷しゃぶサラダ さっぱりつるっと食べやすくて、 子どもに人気のメニューです🔥 旬のオクラを使って、 食欲の落ちやすい暑い季節も 美味しく栄養補給しましょ〜！😆

材料 （2人分）

  • しゃぶしゃぶ用の肉 (動画は豚ロース薄切り)

    150g

  • 料理酒

    大1

  • 片栗粉

    大3

  • オクラ

    1袋

  • (A)ポン酢

    大3

  • (A)砂糖

    大1

  • (A)ごま油

    大1

  • (お好みで) トマトや大葉など

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 豚肉に料理酒•片栗粉をまぶして、沸騰したたっぷりのお湯に入れ、火が通るまで加熱する。
  • ※よくほぐしてね！
  • ②①を冷水に取り、水気を切っておく。
  • ③オクラはガクとヘタを取り、板ずりをして洗う。
  • ※板ずりは無しでもOK！
  • ④③をラップに包み、レンジ加熱する。
  • (500W1分程、表面が柔らかくなるくらい)
  • ⑤④を冷水に取ったら、食べやすい大きさにカットする。
  • ⑥ボールに②の豚肉・⑤のオクラを入れて、
  • (A)を入れて調味し、冷蔵庫で冷やしたら完成！

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