今安い鰯で沁みる味！鰯のつみれ汁！
材料
（1人分）
いわし
4尾
生姜
3切れ
味噌
小さじ1
酒
小さじ1
小麦粉
小さじ1
大根
適量
にんじん
適量
長ネギ
適量
ほんだし
適量
味噌
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鰯は頭を落とし腹わたを取りよくお腹の中を洗う
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②手で開き中骨と腹骨を取る
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③皮を剥ぎ身はよく叩く
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④微塵切りにした生姜と味噌、小麦粉を足してさらによく叩く
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⑤可能だったらすり鉢に入れて酒を足しよくするとふわっと仕上がる
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⑥水にいちょう切りにした大根、にんじんを入れ、鰯のつみれを一口大に丸め入れて根菜が柔らかくなるまで煮込む
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⑦ほんだしと味噌で味を整えて、仕上げに長ネギを入れ火が通ったら完成
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