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サクもち☕️コーヒーチュロス

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ネスレ日本株式会社
紫にゃごん

紫にゃごん

サクもち☕️コーヒーチュロス 外はサクっと中はもちっ、 噛むと広がるコーヒーのかおり たっぷりまぶした 「ネスレ ブライト」入りシュガーが やさしい甘さでコーヒーの風味を 包み込んでくれる

材料 （直径10cmほどのうずまき型5こ分）

  • 水

    110cc

  • ネスレ ブライト

    10g

  • インスタントコーヒー

    5g

  • きび砂糖

    15g

  • 塩

    ひとつまみ

  • 無塩バター

    30g

  • 薄力粉

    50g

  • 強力粉

    50g

  • 卵

    100g

  • ネスレ ブライト

    40〜50g

  • グラニュー糖

    80〜100g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ▶︎薄力粉と強力粉を合わせてふるっておく。
  • ▶︎無塩バターは溶けやすいよう切っておく。
  • ▶︎卵は溶きほぐしておく。
  • ▶︎仕上げ用の材料を混ぜ合わせておく。
  • ▶︎揚げる用の油(分量外)を170℃にあたためておく。
  • ①手鍋に水、「ネスレ ブライト」、インスタントコーヒー、きび砂糖、塩、バターを入れて火にかけ沸騰させる。
  • ②火からおろしふるっておいた粉類を一気に加えて混ぜる。
  • ③全体がなじんだら再度弱火にかけ、ヘラで練るように混ぜつづける。
  • ④生地がひとまとまりになり、鍋底に薄く膜がでにたら火からおろし、生地をボウルへ移す。
  • ⑤割った卵を数回に分けて加え、切るようにしっかりと混ぜ合わせる。
  • ⑥ボウルにラップをかけ、できあがった生地を冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
  • ⑦星口金をつけた絞り袋に生地を入れ、160〜170℃に熱した油に絞りながら揚げていく。
  • ⑧4分ほど、こんがりと色づいたら網やペーパーにのせて油を切り、温かいうちに合わせておいた仕上げ用のパウダーをまぶして完成。

投稿者からのコメント

👨🏻‍🍳 ・柔らかめの生地のため、油に直接絞り出すのがおすすめです。クッキングシートに絞り出してからあげる場合は、卵の分量を半量に減らしてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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