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大学芋チップス

大学芋チップス さつまいもをスライサーで薄切りにすることで、 揚げる時間を短縮できます。 甘辛い大学芋風の味付けで、手が止まりません! さつまいものアクはポリフェノールの一種なので体に害はありません。 切ってすぐに使う場合はアク抜き不要です✨

材料 (1〜2人分)

  • さつまいも

    160g

  • A砂糖

    小さじ2

  • Aみりん

    小さじ2

  • A水

    小さじ2

  • A醤油

    小さじ2/3

  • (あれば)黒ごま

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①さつまいもをスライサーで薄く切る。
  • ②170度に熱した油でたまにひっくり返しながら揚げる。
  • (入り切らなければ2回に分ける)
  • ③カリッとしたら取り出して油を切る。
  • ④別のフライパンにAを入れて加熱し、ふつふつしたら火を止め、
  • 3を入れて絡める。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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