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癖になっちゃうグレフルピール☆

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フロリダ州政府柑橘局日本事務所
こどもが喜ぶ取り分け幼児食レシピ

こどもが喜ぶ取り分け幼児食レシピ

癖になっちゃうグレフルピール☆

材料

  • ・グレープフルーツ(白ピンクどちらでも)皮1個分

  • ・塩もみ用塩

  • ・皮の重さの8割の重さの砂糖(0.8かけます)

  • →80gなら80×0.8→64g

  • →2等分しておく。つまり例なら32gを2つ

  • ☆より甘めが好きなら皮と同量で

  • ・水200ml

    200ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.汚れやワックスを落とすためにグレープフルーツを洗ってから塩でもむ→塩は洗い流す
  • 2.皮を剥いて皮を細切りする。動画の細切りはかなり太めです😅白いワタは多くても少なくても変わりません。
  • 3.皮の重さを測っておく
  • 4.水200mlに砂糖の半量をと皮を入れて中火で沸騰させる
  • 5.沸騰したら弱火で10分加熱
  • 6.10分後残りの半量の砂糖を追加。焦がさないように弱火のまま10分煮る。ちょうど水分が無くなるくらいかと。皮が透明っぽくなればOK
  • 7. 出来たらここで粗熱を取る。そのままでも。オーブン余熱100度で皮が重ならないように広げて30分(下段なら40分)加熱→乾燥させているので、時間があるなら自然乾燥の方がいいです
  • 8.熱いうちに分量外の砂糖(片手で1掴み程度)をまぶす
  • 9.時間があれば一晩自然乾燥させる
  • 10.追い砂糖(分量外)する

投稿者からのコメント

砂糖を入れる前に2回くらい茹でると苦味がより和らぎます。 少し手間がかかるけど簡単です🥰 煮終わったグレープフルーツを嗅いだらめちゃくちゃいい匂いでした！ 私ビールやコーヒーも飲めず、イヤイヤでノンシュガーの紅茶飲めるくらい苦いの苦手です。作った時結構苦かったから無理って思いましたが気づけばパクパクつまみ食いしてました(笑)

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