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\ パリパリとろ〜ん /炙り抹茶チーズケーキ

パリパリとろ〜ん /炙り抹茶チーズケーキ ベイクドチーズとレアチーズの2層の抹茶チーズケーキを食べる直前にしっかり炙って仕上げます🔥 抹茶チーズケーキは甘さ控えめなので、たっぷりのグラニュー糖をかけて大丈夫👍 表面がパリパリになって、とろける抹茶チーズケーキと一緒に食べるとたまらない美味しさです✨🤤✨ ※グラニュー糖をたっぷり乗せて炙る前提なので、チーズケーキ自体は甘さ控えめです チーズケーキだけで楽しむ場合は、グラニュー糖を増やしたり、あんこを添えて食べるものお勧めです

材料 (15cm)

  • ・ベイクドチーズケーキ

  • クリームチーズ

    100g

  • 生クリーム

    100g

  • グラニュー糖

    35g

  • 1個

  • 抹茶パウダー

    8g

  • ・レアチーズケーキ

  • 粉ゼラチン

    4g

  • 20g

  • クリームチーズ

    100g

  • 生クリーム

    100g

  • ヨーグルト

    100g

  • グラニュー糖

    30g

  • 抹茶パウダー

    8g

  • グラニュー糖

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ⚫︎準備
  • 型にクッキングシートをセットし、側面はオーブンシートをセットする
  • ①ベイクドチーズケーキの材料を順番に混ぜ、濾しながら型に流し入れる。
  • ② 170度に予熱したオーブンで25分焼冷ましておく。
  • ③粉ゼラチンを水に振り入れふやかし、600Wのレンジで20秒ほど加熱してサラサラの状態にしておく。
  • ④クリームチーズの材料を順番に混ぜ合わせ③のゼラチン液を加え、②の型に濾しながら流し入れ冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。
  • ※私は前日に作って一晩冷やします
  • ⑤お好みのサイズにカットしてお皿に盛り付け、グラニュー糖を振ってバーナーで炙る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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