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→写真は、かぼちゃのピューレ、水菜、セロリ菜、パルメザンチーズを盛り付けています。 💡かぼちゃは、皮をむいて下さい。ミキサーにかけピューレにした時に皮付きだと色合いが悪くなる為です。 また、皮はピーラーでむくと剥きやすいです。 💡玉ねぎは甘味をプラスするために加えています。ちなみに、スライス等すると涙がでるのは、硫化アリルと言う成分が揮発性だから。また玉葱を加熱すると甘くなります。プロピルメルカプタンという甘味成分です。 💡スキムミルクは通常大さじ2杯半（16g）を水またはお湯140gで溶かすのを目安にして下さい。 💡アクとりを丁寧にすると美味しく仕上がります。また火力は沸騰直前の弱火で煮詰めるのが理想です。 いいね、フォローよろしくお願いします😊 ---------------------------------------------- レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です）