抹茶のパンはお好きですかー？🌸
材料
強力粉
200g
砂糖
20g
塩
3g
抹茶
3g
ドライイースト
3g
水
120g
牛乳
50g
溶かしバター
10g
クランベリー
30g
桜の塩漬け
3〜4つ
刻んだホワイトチョコ
25g(1/2枚)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🍞下準備🍞
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①牛乳と水を合わせておく。
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、砂糖、抹茶、塩、ドライイーストを入れ、①を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの①を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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溶かしバターを加え、ツヤがなくなり馴染むまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。
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作業台に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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具を散らして巻き込み、巻き終わりを下にしてパウンド型に入れる。
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※型に油を薄く塗りましょう
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型から頭が出るくらいまで仕上げ発酵
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※型の高さにもよるので2倍くらいになるまで
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🔥焼成🔥
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180℃に予熱したオーブンで約35分焼成
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