こんにちは、今日は夏に美味しいバナナのパウンドケーキをご紹介させていただきます。 バターオイル不使用ですが、とってもしっとり、ふわふわに焼き上がります。 ふくらみはメレンゲの空気。泡立てバターを擦り混ぜるより手早く大変お手軽です。 ハンドミキサーさえあれば10分でオーブンに入ってしまうお菓子です。 時短・エコ・経済的・健康的・もちろん美味しいの五拍子揃ったうれしいお菓子です。 このレシピは20年くらい作っているもので、以前は薄力粉で作っていましたが最近は同量の米粉で作っています。 全編動画は茨木クッキングスタジオチャンネルをご覧ください。