Name: 胡桃のカンパーニュ😍お鍋を使って簡単ぱっかーん！
Uploaded: 2026-06-12T23:15:03.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

胡桃のカンパーニュ😍お鍋を使って簡単ぱっかーん！

🍞作りおきパン365🥖

胡桃のカンパーニュ😍お鍋を使って簡単ぱっかーん！ 🎦動画レシピ今日は【胡桃とレーズンのカンパーニュ】をご紹介しますオーブンとお鍋の組み合わせで、必ずクープが開きます！My粉とくるみ・レーズンの相性もばっちりだよー！

材料

手順

保存容器にMy粉、ドライイーストを入れ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。くるみ、レーズンをたたむように混ぜ、表面を平らに整える。
ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
分量外の強力粉をふりかけ（打ち粉）、ドレッジを四辺に差し込む。オーブンシートの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。奥から三つ折り、縦長に置き直してもう一度三つ折りをしたら周りを集めて一点でとじる。
布巾(不織布)に強力粉(分量外)をたっぷりと振り、とじ目を上にして生地をのせてボウルに入れる。室温で30~50分仕上げ発酵。オーブンにオーブン対応の厚手の鍋を入れ、250度に予熱する。
1.5倍程度に膨らんだら、ボウルを逆さにしてオーブンシートに取り出して、強力粉(分量外）を振り、表面にナイフで切り込み(クープ)を入れる。予熱した鍋にシートごとのせ、オーブンに入れる。
蓋をして250℃で15分、蓋を外してさらに15分焼く。

※鍋が熱いので火傷に注意する。

※みやすさのために書式を一部改変しています。