勝負に勝つ!ホットかつサンド🐖市販品活用でお手軽に
材料
強力粉
200g
ドライイースト
3g
塩
3g
水
160g
とんかつ
お好みの量(今回はお弁当用ソースかつを4個)
千切りキャベツ
適量(今回は市販品使用)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、ドライイースト、塩を入れ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐 ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖 分量外の強力粉をふりかけ(打ち粉)、ドレッジを四辺に差し込む。オーブンシートの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。真ん中のカットする部分に打ち粉をして半分にカット。少し伸ばしてホットサンドメーカーに反身をのせる。
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千切りキャベツと、とんかつをのせて、生地をかぶせて2つ折りにする。生地一台で2個できる。残り1個分をすぐに焼かない場合は、生地作りをした保存容器に戻し、蓋をして冷蔵庫へ。
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🔥焼成🔥 中火で片面7分ずつ焼く。
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(フライパン使用の場合も同様)
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