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塩麹だけで!じゃがいもとアスパラのポタージュ

塩麹だけで!じゃがいもとアスパラのポタージュ 先日朝ごはん用に作った じゃがいもとアスパラの塩麹ポタージュの作り方です❤️ 味付けは塩麹のみ❣ 調整豆乳を使ってるので、コクと甘みが増して美味しく出来ました😋 酷暑で疲れた身体に優しいポタージュスープです♬ よかったら作ってみてね😊

材料

  • ♢じゃがいも(小さめを使用)

    3個

  • ♢玉ねぎ

    1/2個

  • ♢アスパラガス (細めを使用)

    4~5本

  • ♢バター

    10g

  • ♢水

    300cc

  • ♢調整豆乳

    200cc

  • ♢塩麹

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①じゃがいもは皮を剥き、小さめにカットし、 玉ねぎは薄くスライス、アスパラも皮をスライサーで 剥いておく。
  • ②耐熱ボールにカットしたじゃがいもと玉ねぎとバ ターを入れ、ふんわりラップをかけて600w 5分 レンチンします。 アスパラはラップで包んで600w 2分チンしておく。 アスパラは2分割にし、穂先は盛り付けに使用するので 分けておく。
  • ③鍋に水を300cc入れ、②の野菜を入れ中火にかけて、 沸騰したら蓋をして3分煮る。
  • ④蓋を外し、火を止め、ブレンダーで滑らかになるまで 撹拌する。
  • ⑤豆乳200ccを加えさらに撹拌し、塩麹小さじ2を入れ 弱火にかけて軽くひと煮立ちさせる。
  • ⑥器に盛り付けてアスパラの穂先部分を飾り付けたら 完成♡

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