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【揚げない、焼かない、茹でる】鯖の南蛮漬け

【揚げない、焼かない、茹でる】鯖の南蛮漬け この南蛮漬け、 むっちゃおいしい‼️ 切った野菜と調味料をレンジでチンするだけで 南蛮ダレも完成するので、 びっくりするくらい手軽です◎ しかも気付けばノンオイル‼️ お酢のきいたタレがしみしみで、 これまたご飯が進みます。 (わたしは胡麻油を仕上げにタラリが好き←) 保存して、ぜひ作ってみてくださいね! 【新刊予約受付中です】 「もう、これ以上簡単にできない家ごはんレシピ」 全150レシピ動画つき&工程写真つき!

材料 (2人分)

  • 塩鯖

    2枚(骨取りタイプ使用)

  • お湯

    適量

  • 大さじ2

  • しょうがチューブ

    7〜8cm

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • ピーマン

    2個

  • 砂糖、お酢、醤油

    各大さじ2

  • ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①お湯を沸かし、塩鯖を皮目を上にして静かに入れ、酒、しょうがを加えて弱火〜弱中火で静かにポコポコ茹でる
  • ※冷蔵鯖…7〜8分、冷凍鯖…12〜13分
  • ※無塩鯖の場合は、臭み取りの下処理をしてから茹でてね
  • ②その間に玉ねぎとピーマンをスライスし、耐熱容器に入れ、調味料を加えてふんわりラップして600W1分半レンジ加熱する
  • ※野菜の加熱具合はお好みで!
  • ③茹で上がった塩鯖は、出来れば一度キッチンペーパーなどで表面の水分を押さえて拭き取り、②に漬けて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

投稿者からのコメント

※冷蔵庫で2〜3日保存可能

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (4件)