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🍄きのことゴルゴンゾーラチーズのペンネ

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JA中野市
JuJu

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🍄きのことゴルゴンゾーラチーズのペンネ オーブントースターで焼いたきのこは旨みがギュッと凝縮されていて、ゴルゴンゾーラチーズのソースによく合います。休日ランチにワインと共に如何ですか？

材料 （2人分）

  • しめじ

    1/2束

  • 玉ねぎ

    1/8個

  • にんにく

    1片

  • ゴルゴンゾーラ(ドルチェ)

    60g

  • 牛乳

    50cc

  • 白ワイン

    50cc

  • 生クリーム

    大さじ2

  • ペンネ

    160g

  • 水

    1リットル

  • 塩

    10g

  • 塩

    適量

  • 粗挽き黒胡椒

    適量

  • ピンクペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①しめじは小房に分け、ホイルにのせて140度で20分焼く。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  • ②フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し弱火で香りが出てきたら玉ねぎを加えてしっかり、①のしめじを加えて軽く炒める。
  • ③②に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ゴルゴンゾーラチーズ、牛乳、生クリームを加えて煮溶かす。
  • ④鍋に水を入れて沸かし、塩をとかす。ペンネを加え、パッケージの表示時間通りに茹でる。ざるにあげ、③に加えて混ぜ合わせる。塩、粗挽き黒胡椒で味を調える。
  • ⑤お皿に盛り、刻みパセリ、ピンクペッパーを振り、出来上がり｡

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