10分でできる鰆のカルパッチョ新玉マヨネーズ
材料
新玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
にんにく
適宜
鰆
150g程度
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
適量
大葉
1〜2枚分
桜エビ
適量（1g程度）
ミックスナッツ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
・にんにくの皮を剥いて半分に切り、お皿に擦って香りを付ける。(時間がなければしなくてもOK)
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・新玉ねぎの皮と芯を取り、1/2個を繊維と垂直にして2~3mmスライスする。
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・新玉ねぎをボウルに入れ、マヨネーズ大さじ2とレモン汁大さじ1を加えて混ぜる。砂糖ひとつまみを加え、再度混ぜる。
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・大葉の軸を取り、粗くみじん切りにする。
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・鰆を5mm程度の厚さに切る。(ペーパーで水気を取っておく)
-
・お皿に鰆を敷いて、塩をひとつまみとオリーブオイルを適量全体にかける。新玉ねぎマヨネーズを上にのせる。
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・桜エビと大葉、ミックスナッツを砕いたものを上から適量かける。
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