厚揚げのレンジ煮

管理栄養士アオイ | 村中一帆🥕ママが楽する食卓の知恵

厚揚げのレンジ煮 【材料（2人分）】 ・にんじん…1本（いちょう切り） ・厚揚げ…1枚（食べやすい大きさに切る） ・醤油…小さじ2 ・きび砂糖…小さじ1 【作り方】 下準備 　にんじんはいちょう切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。 加熱① 　アイラップににんじんを入れ、口を軽く折りたたむ。 　耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 加熱② 　厚揚げ、醤油、きび砂糖を加え、袋の上から軽くもんでなじませる。 　再び口を折りたたみ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。 仕上げ 　全体を混ぜて味をなじませ、器に盛る。 【ポイント】 ・アイラップ調理で洗い物が少なく時短 ・にんじんを先に加熱することで、火通りが均一に ・厚揚げは油抜き不要で、コクのある仕上がりに 【栄養コメント（管理栄養士より）】 にんじんに含まれるβカロテンは、油と一緒に摂ることで吸収率がアップ。 厚揚げの良質なたんぱく質と脂質が、βカロテンの吸収を助けます。 電子レンジ調理は水溶性ビタミンの流出が少なく、栄養を逃しにくい調理法。 副菜として、忙しい日の栄養補給にもおすすめです。 #栄養 #栄養士 #栄養学 #ニンニクの芽 #厚揚げ豆腐 #圧力鍋 #豆腐 #煮物 #レンジ #レンジ蒸し #電子レンジ