男前カレー！ 炙りソーキのブラックカレー！

ひみつ酒場

骨付きスペアリブを使った男前カレー！ 香ばしいコクのあるカレーと食べ応えのあるお肉が美味しい！ 【炙りソーキのブラックカレー】 炙りソーキ 豚スペアリブ...600g 塩...少々 胡椒...少々 水...700ml 生姜の皮…2~3枚 泡盛(焼酎)...50ml 醤油...50ml 和風顆粒出汁...3g 砂糖…30g ブラックカレーのルウ...1箱 玉ねぎ...400g 水...1リットル 【手順】 ①豚スペアリブに塩胡椒を裏表に揉み込みフライパンで焼いて焦げ目をつける ②鍋に水700mlを入れ①のソーキと生姜の皮2〜3枚と泡盛50mlと醤油50mlと和風顆粒出汁3gと砂糖30gを入れ1時間煮込む（圧力鍋の場合10分） ④①で肉を焼いたフライパンをそのまま使うスライスカットした玉ねぎを炒める ⑤炒まったら水1リットルを入れブラックカレーのルーを入れ煮込む ⑥ソーキをバーナーで焦がしつける ⑦カレーを盛り付けてソーキをのせたらタレをかけて完成！ #赤白黒カレーどんな味 #ブラックカレー