クッキー焼いたら〇〇みたいになった件。#お菓子作り

インスタパティシエryuta

クッキー焼いたら〇〇みたいになった件。#お菓子作り #クッキー#お菓子作り好きな人と繋がりたい #クッキー作り #クッキー#おうちカフェ #おうちおやつ# フロランタン 丸い形をしたフロランタンです！ 四角で焼くことも勿論出来ます👍 レシピの材料についてる☆は一緒にして計って頂いて良い物です♪ バターは無塩、薄力粉はバイオレット、強力粉はスーパーキングを使います。 オーブンはメーカーによって温度差が多少ありますので、各自調整してください。 ➖サブレ生地➖ （7センチのリング5個分） 材料 バター　25g 粉糖　11g 卵黄　8g 薄力粉　47g 強力粉（打ち粉）適量 〜作り方〜 1.常温に戻したバターをゴムベラでクリーム状に練る。 2.粉糖を1に加え混ぜ、混ざれば卵黄を加えて更に混ぜる。 3.薄力粉を2に加えひとまとまりになるまで混ぜたら1時間冷蔵庫で生地を休ませる。 4.休ませた生地を、打ち粉をし綿棒で伸ばし2〜3ミリにして丸型で抜く。 5.200度で13分程焼く。 ➖アパレイユ➖ （7センチのリング5個分） 材料 ☆バター　27g ☆グラニュー糖　37g ☆水飴　11g ☆ハチミツ　11g ☆生クリーム（35%）23g アーモンドスライス　38g 〜作り方〜 1.鍋で☆を加熱し、115度まで煮詰める。 2.1の火を止めアーモンドスライスを加えてゴムベラで絡める。 3.焼き上がったサブレ生地の上に満遍なく置いて、スプーンの背などで伸ばす。 ※火傷に注意！ 4.ざっくり伸ばせたら、再度200度のオーブンで17分程焼く。 5.しっかり冷ましたら完成！