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梅ぇすまし汁

梅ぇすまし汁 おいしそう!という方は、いいね❤️ 作ってみたい!という方は、保存を押してね! 最近は忙しくも楽しい日々。 そうこうしているうちに、 もうひな祭り前日になってしまいました😳 梅や昆布、そして春を感じる菜の花やハマグリの旨味がたっぷりのすまし汁。 ひな祭りにいかがでしょうか? 🗒栄養価メモ🗒 - - - - - - - - - - - - - ・梅→クエン酸が含まれ、血行促進やむくみ解消効果が期待できます。更に、焼くとバニリンという成分が増殖し、ダイエット効果も期待できます。 ・ハマグリ→コハク酸が含まれ、美肌効果が期待できます。 - - - - - - - - - - - - -

材料 (2人分)

  • ハマグリ (殻付き)

    100g

  • 昆布

    1枚(5g)

  • 菜の花

    20g

  • 花麩(普通の麩でも○)

    4個

  • 梅干し

    2個

  • 400ml

  • 大さじ1

  • 薄口しょうゆ

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下準備→はまぐりは砂抜きしておく。昆布は汚れを拭いておく。
  • ①菜の花は食べやすく切る。
  • ②梅干しはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
  • ③鍋に水、ハマグリ、昆布、梅、酒を入れて弱めの中火にかけ、煮立ったら昆布を取り除き、弱火にする。アクが出たらその都度取り除く。
  • ④貝の口が開いたら、①を入れ、火が通れば薄口醤油を加え、火を止める。
  • ⑤②、花麩とともに、器に盛り付ける。

投稿者からのコメント

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