花椒香る 舞茸のガーリック醤油唐揚げ
カリッと揚げた衣とガーリック味は、お酒のおつまみにぴったりです。 あとからかける花椒の風味も食欲をそそります! 簡単&時短なのでパーティーの一品にもおすすめです。 〖材料〗2人分 ・舞茸 1パック130〜140g ・にんにくすりおろし ひとかけ分 ・牡蠣だし醤油 または 濃口醤油 大さじ3 ・片栗粉 大さじ5〜6 ・花椒 適量 〖作り方〗 ⓵ 舞茸を食べやすい大きさにほぐし、ビニール袋に入れる。 ⓶ にんにく、牡蠣だし醤油(濃口醤油)を混ぜ合わせ⓵に入れる。 袋を振り舞茸に絡め、10〜15分おく。 ⓷ 舞茸から出た水分をしっかり切り片栗粉を付け、中温より高めの温度の油で2分ほどカリッと揚げ、油を切る。 ⓸ 器に盛り付け、花椒を上から振る。
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